Söndag · 1 h 45 min
Massa Meada med carne estufada
Söndagslyx i en kastrull. Långkokt nötkött i rött vin och tomat, serverat över portugisisk skivad pasta som suger upp varje droppe sås. Den portugisiska söndagsrätten framför andra.
4portioner
20 minförarbete
1 h 25 minpå spisen
Medelsvårighet
Så gör du
- Salta köttet och bryn det runt om i olivolja i en tjockbottnad gryta. Lyft ur.
- Fräs lök & vitlök i samma gryta tills mjuk, cirka 8 min.
- Rör i paprikapastan och låt fräsa 1 min så den släpper sin smak.
- Tillsätt vinet, koka in halva mängden. Lägg tillbaka köttet.
- Slå på tomater (krossa med skopan), buljong & lagerblad. Smaka av med salt & peppar.
- Lock på, sjud på låg värme 1 h 15 min — köttet ska kunna delas med en sked.
- Koka pastan al dente i välsaltat vatten. Rör ner pastan i grytan så den drar åt sig såsen.
- Servera i djupa tallrikar med hackad persilja och rikligt med olivolja.
Mer från sortimentet
Råvaror för fler portugisiska smaker
Bygg vidare på receptet med andra produkter från samma kategori.
Fler recept
Smaka mer av Portugal
Ugnsbakad alheira
Den enklaste alheira-rätten — korven får krispigt skal i ugnen, gulan rinner över. Klassis…
Alheira med pommes
Varianten som serveras på krogarna i Porto — alheira på stekpannan med pommes och rinnande…
Arroz de Morcela
Krämig risrätt från Trás-os-Montes med rökt blodkorv. Djupt mörk smak, mjuk konsistens — s…